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黑豆(Black turtle bean) 含有豐富的營養價值,
內含維生素E, 花青素和異黄酮都有抗氧化作用
黑豆也有豐富的膳食纖維,
能減少便秘, 是不少女生減肥中的佳品
不少女生在減肥過程中都會喝黑豆水排毒
除了黑豆水, 簡單的烤黑豆也可以幫助減肥
以香脆的黑豆代替不健康的零嘴 (高鹽分的薯片)
從而減少鹽分的攝取,消除浮腫
作法也很簡單
首先, 把黑豆加水浸泡2小時以上
(試過只泡1小時, 成果比較硬, 沒那麼脆)
浸泡後, 把水倒掉
(如果用傳統方法平底鍋炒的話, 先把黑豆瀝乾, 以減少翻炒時間)
想增加一點的味道, 可以加一點鹽拌均勻
平均放在氣炸鍋的盤子裡
先以 180C/ 350F 烤10分鐘
這時候已經有很香的味道
10分鐘後把黑豆翻面/搖一下
再用相同溫度多烤10分鐘
聽到黑豆爆開的聲音就是大概烤好的時候
如果覺得不夠脆 (黑豆泡比較久的, 需要多烤)
以5分鐘間隔再烤, 直到自己滿意的程度
放涼後, 倒入盒子裡保管即可
饞嘴的時候也可以沒罪惡感的吃
減肥中的人不要錯過😜
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